“Es importante ver lo que se come, todo entra por lo ojo”
En una nueva entrega de las charlas con la Licenciada Soledad Bertolotto, la especialista habló sobre la ansiedad a la hora de comer y dio consejos para hacerlo de la manera y en el momento adecuado, y evitar los atracones.
“Lo que más genera ansiedad es no prestar atención a lo que comemos. Uno está comiendo y no sabe qué o cuánto comió, si estaba rico o no”, advirtió la Licenciada.
En ese marco Bertolotto se preocupó porque cada vez más se nota el uso de los dispositivos electrónicos en el momento de comer. Por eso recomendó “no utilizarlos a la hora de sentarse a la mesa” y subrayó la importancia de “tomarse el tiempo para preparar la comida y almorzar o cenar”.
“A veces llega uno de trabajar y hace todo rápido porque no tenés tiempo. Lo hacés rápido y mirando el celular o la tele, y entonces tragas sin darte cuanta lo que comiste” y “es perjudicial”, advirtió.
En ese sentido la profesional lamatritense marcó que el hecho de no tomarse el tiempo para comer “afecta a lo fisiológico lo afecta porque no masticas lo suficiente, terminás hinchado y comes un montón. El cuerpo tarda entre 10 y 15 minutos en darse cuenta que comió, cuando comemos todo de golpe llega un momento que te sentís pesado e hinchado, y eso es porque se mastica rápido, ingresa más aire que generan gases y puede provocar reflujo”.
“No es lo mismo cuando se come pausadamente donde la comida llega distinto”, apuntó luego y advirtió que cuando sucede de noche “es peor porque se descansa mal”.
“Es importante ver lo que se come, todo entra por lo ojos. Los platos coloridos son importantes porque atraen más, a la vez se activan las emociones, el sentido del gusto y del olfato”, enfatizó la Licenciada Bertolotto.
“A la hora de comer, la especialista prefiere que “los platos no se sirvan de manera continuada. Hay que esperar entre platos y en el caso del postre lo mejor es la fruta porque aporta fibra que ayuda a regularizar el intestino, da sensación de saciedad además ayuda a terminar de llenarse y no repetir”, indicó.
Aconsejó que “los platos “tengan mucho color. Cuanto más colores, más vitaminas y minerales se incorporan”.
Las verduras “se deben cocinar con poca agua e hirviendo para no perder nutrientes. Si se toma sopa, sí está bien cocinar mucho tiempo porque luego se usa el agua de la cocción”, señaló la profesional.
Orden y progreso
En otro tramo de la charla con MODO PEDAL, la Licenciada Bertolotto sostuvo que “hay que llevar un orden en las comidas. Lo que podemos comer depende del organismo, el sexo y la actividad”.
“Las comidas más pesadas hay que hacerlas al mediodía porque tarda más en digerirse. Si como ensalada sola da hambre y empieza el picoteo”, puso como ejemplo.
“Las cenas tienen que ser mucho más livianas. La proteína animal se debe consumir al mediodía porque da saciedad y tarda más en digerirse. Y lo más rápido, como las verduras, hay que comerlas de noche”, ahondó.
En ese sentido recalcó la importancia de evitar acostarse inmediatamente después de comer. “Hay que esperar un tiempo para que el cuerpo haga la digestión y esté más liviano”, recomendó. En esa línea explicó que las horas de sueño permiten hacer la digestión normal y le permiten al organismo acomodarse pero reiteró la importancia de tener cuidado “con las cantidades y lo que se consume”.
Bertolotto insistió que “hay que elegir qué se come y reconocerlo, y eso nos activa los sentidos”. A la vez, retomando los párrafos en cuanto al tiempo para comer, la especialista subrayó que para cada comida “hay que tomarse entre 20 y 30 minutos”.
La “digestión hacerla sentado porque cuando te acostas enseguida puede aparecer el reflejo del reflujo; se uno va a acostarse debe hacerlo medio levantado. El tiempo de la digestión depende de lo que comas, cuánto más pesado sea tarda más en digerirse el alimento; la fruta cocida se digiere más rápido y las verduras también”, mencionó.
Digestión y deporte: “La pasta da energía raído y se digiere rápido. Si se come algo muy pesado la persona se puede acalambrar, rendir mal y estar pesado. Si vas a hacer un deporte conviene no comer nada de salvado o con fibra porque estás pesado. Está bien comenzar la práctica media hora después de haber comido aunque sería mejor estirar más el tiempo para evitar la competencia energética”, dijo la especialista.
Por eso exhortó a “empezar a organizarse desde el día anterior qué se va a comer para evitar perder tiempo al momento de cocinar” y a la vez sostuvo que “hay que buscar cosas prácticas: pechugas de pollo hervidas, latas de atún, cocinar carne y usarlas en otras preparaciones. “Se puede cocinar y usar en distintos días para no estar haciéndolo constantemente, eso ayuda a que comas con más tiempo y variedad”, indicó la Licenciada Soledad Bertolotto.
Tips:
En una dieta equilibrada, la Licenciada Soledad Bertolotto recalcó que “no puede faltar la fruta”.
Pero recomendó “no comer más de cuatro frutas por día por el azúcar. Además, en el caso de que sea posible, se deben comer con cáscara porque aporta más fibra y cortarlas en pequeñas porciones para bajar la ansiedad.
Por otra parte, señaló que es importante acompañar las frutas con agua “para que corra la fibra y no se pegue en el aparato digestivo”.
